Các món ăn chua ngọt, dường như là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm ngày tết của người Việt. Để làm một món ăn chua ngọt không khó, nhưng làm thế nào để ngon thì cần phải có bí quyết. Sau đây Nấu Ăn Không Khó sẽ chia sẻ đến các bạn tuyệt chiêu siêu hay ấy, mời các bạn cùng tham khảo nhé.
Nguyên liệu làm củ sen ngâm chua ngọt:
- 1,5 củ sen lớn
- 3 muỗng canh giấm
- 7 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh muối
- 100ml nước ấm
- Tỏi và ớt
Cách làm củ sen ngâm chua ngọt:
Sau khi chuẩn bị đầy đủ tất cả các nguyên liệu cần có. Chúng ta tiến hành thực hiện ngâm củ sen.
- Trước tiên chúng ta nạo vỏ củ sen, rồi sau đó cắt từng khoanh dày khoảng 3mm. Khi đã cắt xong hết tất cả củ sen, bạn mang củ sen đã được cắt đem đi ngâm vào thau nước muối khoảng 10 đến 15 phút, để tránh cho sen bị thâm.
- Sau khi ngâm sen xong, bạn vớt sen ra, rồi nấu một nồi nước sôi, khi nước sôi thả sen vào và trần sơ qua. Vớt sen ra ngoài, thả ngay vào thau nước có đá để sen giữ được độ giòn.
- Ớt và tỏi bạn nên khía quanh quả ớt và tỏi đã bóc vỏ để tất cả đều thấm gia vị trong quá trình ngâm.
- Bây giờ chúng ta hòa dấm, đường và muối với nước ấm. Sau đó sắp sen vào keo thủy tinh thật khô và sạch. Xen kẽ mỗi lớp sen sẽ là lớp tỏi ớt. Sau cùng, đổ nước giấm vào lọ, cài mặt trên bằng que tre và đậy kín nắp.
Củ sen chua ngọt dễ làm và không mất quá nhiều thời gian để củ sen chua, nên nếu bạn muốn làm thì hãy nhớ ước lượng thời gian cho phù hợp, để khi dùng bạn chắc rằng củ sen không bị chua quá hoặc không đủ chua nhé.
Đặc biệt khi củ sen ngâm chua ngọt có thể ăn kèm với rất nhiều món như thịt kho, bánh tét,…
Chúc các bạn thành công với tuyệt chiêu mà Nấu Ăn Không khó chia sẻ nhé.
